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羥丙基甲基纖維素在食品領域的用途： 1、柑橘罐頭：防止在保存中由于柑甙分解而泛白變質(zhì)而達到保鮮作用。 2、冷食果制品：添加于果子露、冰中等中，使口感更好。 3、調(diào)味汁：作為調(diào)味汁、蕃茄醬的乳化安定劑或增稠劑。 4、冷水涂復上光：用于冷凍魚貯藏，能防止變色，品質(zhì)降低，用甲基纖維素或羥丙基甲基纖維素水溶液涂復上光后，再凍上冰層。 5、藥片的粘合劑：作為藥片、藥粒的成型粘合劑，粘合“同時崩潰性”（服用時迅速溶化崩潰分散性）良好。