表面活性劑的乳化
表面活性劑在全球穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)為化妝品工業(yè)的發(fā)展和壯大提供了良好的外部環(huán)境，對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、品種、性能與技術(shù)上的要求也越來(lái)越高。因此要系統(tǒng)開(kāi)發(fā)安全、溫和、易生物降解和具有特殊作用的表面活性劑，為新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)。要重點(diǎn)開(kāi)發(fā)糖苷類表面活性劑，可開(kāi)發(fā)多種多元醇類和醇類表面活性劑；系統(tǒng)研究開(kāi)發(fā)大豆磷脂類表面活性劑；開(kāi)發(fā)蔗糖脂肪酸醋系列產(chǎn)品，加強(qiáng)復(fù)配技術(shù)的研究，開(kāi)拓已有產(chǎn)品的應(yīng)用范圍。
使非水溶性物質(zhì)在水中呈均勻乳化而形成乳狀液的現(xiàn)象稱為乳化作用。乳化劑在化妝品中主要用于生產(chǎn)膏狀和乳液。常見(jiàn)的粉質(zhì)雪花膏和中興雪花膏都是O/W型乳狀液，可用陰離子型乳化劑脂酸皂（肥皂）乳化，用肥皂乳化制取油分少的乳狀液較容易，而且肥皂的膠凝作用可使其具有較大黏度。對(duì)于含大量油相的冷霜，乳狀液多屬W/O型，可選用吸水量大且黏性大的天然羊毛脂乳化。目前用最廣的是非離子型乳化劑，其原因是非離子型乳化劑安全、刺激性低。
使微溶性或不溶性物質(zhì)增大溶解度的現(xiàn)象稱為增溶作用。將表面活性劑加于水中時(shí)，水的表面張力開(kāi)始會(huì)急劇下降，繼而形成表面活性劑分子聚集的膠束。形成膠束時(shí)所用表面活性劑的濃度稱為臨界膠束濃度。當(dāng)表面活性劑的濃度達(dá)到臨界膠束濃度時(shí)，膠束能把油或固體微粒吸聚在親油基的一端，因此可增大微溶物或不溶物的溶解度。
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