氣泡通過由兩種可混溶液體組成的流體，并在流體的表面形成穩(wěn)定的泡沫。這種泡沫包含由薄膜或薄板(插圖，藍(lán)色)分隔的氣泡。由于薄板的厚度不同，導(dǎo)致了泡沫內(nèi)每個氣泡周圍產(chǎn)生表面張力梯度。這些梯度抑制薄板變薄，并為泡沫提供穩(wěn)定的力量。
液體泡沫——含有氣泡懸浮的液體——是許多阻燃劑和許多食品的固有組成部分。這些泡沫是穩(wěn)定的，保持他們的結(jié)構(gòu)和抵抗崩潰成液體，這是有利于這些系統(tǒng)。在潤滑、紡織和紙張生產(chǎn)過程中，這種無意產(chǎn)生的泡沫會對生產(chǎn)有不利影響。工業(yè)希望避免產(chǎn)生這些泡沫，但為什么泡沫如此穩(wěn)定，直到現(xiàn)在，仍然是一個謎。
添加表面活性顆�；虮砻婊钚詣┮部梢援a(chǎn)生穩(wěn)定的泡沫。這些顆粒位于板層兩側(cè)的液體-空氣界面上。相反界面上的粒子之間的排斥性靜電相互作用阻止了兩個液體表面的融合，阻止了泡沫的破裂。對于含有表面活性劑的泡沫，塌縮延遲是由表面活性劑在薄板上產(chǎn)生的表面張力梯度引起的。梯度在每個板層表面產(chǎn)生流動，從表面張力低的區(qū)域移動到表面張力高的區(qū)域。這些在片層兩側(cè)的表面流動阻礙并減緩了板層的變薄。當(dāng)板層變得非常薄時，某些表面活性劑可以阻止板層進(jìn)一步變薄和膜破裂，類似地，通過遠(yuǎn)程排斥性、靜電相互作用。
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