金屬加工之低泡清洗劑
 低泡表面活性劑多應(yīng)用工業(yè)和公共設(shè)施的清洗，進一步的劃分大致為：餐具洗滌劑和漂洗劑、原位清洗(如釀造廠發(fā)酵罐等)、飲料生產(chǎn)(如回收瓶清洗)、金屬清洗、車輛清洗、公用設(shè)施清洗、家用和商用洗滌等。
餐具機洗通常的洗碗程序是在餐具進入洗碗機之前有預(yù)洗，預(yù)洗用的洗滌劑就是普通的餐具洗滌劑。預(yù)洗后簡單地過一下水即進入洗碗機。由十該過水不一定充分，可能會有洗潔精殘留，因而該過程難免將發(fā)泡性很強的物質(zhì)帶入洗碗機內(nèi)。另一方面，洗碗液通常是強堿性的，目的之一即是將餐具上的油脂皂化去除。加之污垢中會有蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的或相當(dāng)強的發(fā)泡性。
原位清洗主要是指在食品生產(chǎn)加土過程中的清洗，涉及到的類型主要有，飲料(如啤酒的發(fā)酵罐)、食品蒸煮罐等等。CIP清洗中的污垢一般為油脂、蛋白、淀粉、酒石等。在清洗過程中，真正使污垢發(fā)生變化的—使污垢由在水中不溶解物變成可溶解物，以便清除的物質(zhì)主要是堿或酸。堿使油脂皂化，使蛋白水解；酸使酒石分解，表面活性劑在其中的作用主要是潤濕一即通過潤濕作用將清洗劑帶到被清洗物的表面，并增加了二者一的接觸時間，從而使堿或者一酸的作用得以最大程度的發(fā)揮。同時一，清洗產(chǎn)品中表面活性劑為低泡表面活性劑，具有消泡或抑泡作用，可以保證清洗得以平穩(wěn)進行。
金屬清洗有多種形式，超聲、高壓噴淋、劇烈攪拌等清洗條件下，低泡表面活性劑在該領(lǐng)域的應(yīng)用遇到了較大的挑戰(zhàn)。與之前的領(lǐng)域相比，主要的區(qū)別是在金屬清洗中，表面活性劑除了潤濕、消泡和抑泡外，還要具有較強的去污作用。
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